Domaine Striffling

Granit – 2023

Beaujolais VillagesBeaujolaisBlanc0.75L

Depuis 1678, la famille Striffling cultive ses vignes sur les terroirs granitiques de Régnié-Durette et Villié-Morgon. Guillaume, puis Mathilde à ses côtés, perpétuent aujourd’hui cettre tradition avec une viticulture engagée, HVE et conversion biologique, et des macérations longues qui donnent aux Gamay du domaine leur caractère. De la gourmandise du Gamay de Guigui à la richesse du Granit, chaque cuvée révèle la même signature : des vins fins, épicés, portés par la fraîcheur minérale du granit beaujolais.

22,00 €

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Quelques mots sur le domaine

En 1975, Bernard Striffling reprend le vignoble familial cultivé par les Striffling depuis 1678 et fonde le “Domaine Croix de Chèvre”. En 2012, son fils Guillaume lui succède, modernise l’exploitation et lui donne son nom actuel. Installé sur les communes de Régnié-Durette et Villié-Morgon, le domaine cultive des terroirs grantiques propices au Gamay, cépage phare du Beaujolais, complété par une parcelle de Chardonnay. En 2019, Guillaume obitent le label HVE Niveau 3, avant d’engager le domaine vers l’agriculture biologique. En cave, macérations traditionnelles et parofis longues donnent des vins de caractère, fidèles à leur terroir. Depuis 2022, Mathilde Striffling a rejoint l’aventure familiale pour épauler Guillaume dans la gestion du domaine.

Dégustation

Note de dégustation :

Le nez offre un généreux bouquet avec des arômes de poire, d’agrumes ainsi que des notes beurrés et d’amande grillée. La bouche est complexe et riche. On y retrouve l’aromatique perçu au nez, avec une belle trame acide offrant un joli équilibre. Elle offre une belle structure et intensité ainsi qu’une longue persistance.