Les Charmes – 2023
Depuis 1678, la famille Striffling cultive ses vignes sur les terroirs granitiques de Régnié-Durette et Villié-Morgon. Guillaume, puis Mathilde à ses côtés, perpétuent aujourd’hui cettre tradition avec une viticulture engagée, HVE et conversion biologique, et des macérations longues qui donnent aux Gamay du domaine leur caractère. De la gourmandise du Gamay de Guigui à la richesse du Granit, chaque cuvée révèle la même signature : des vins fins, épicés, portés par la fraîcheur minérale du granit beaujolais.
- CépageGamay
- RobeRubis dense.
- NezÉlégant et fruité.
- BoucheFruitée, riche et longue.
- Accord Mets-VinGibier, fromage à caractère.
24,00 €
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Quelques mots sur le domaine
En 1975, Bernard Striffling reprend le vignoble familial cultivé par les Striffling depuis 1678 et fonde le “Domaine Croix de Chèvre”. En 2012, son fils Guillaume lui succède, modernise l’exploitation et lui donne son nom actuel. Installé sur les communes de Régnié-Durette et Villié-Morgon, le domaine cultive des terroirs grantiques propices au Gamay, cépage phare du Beaujolais, complété par une parcelle de Chardonnay. En 2019, Guillaume obitent le label HVE Niveau 3, avant d’engager le domaine vers l’agriculture biologique. En cave, macérations traditionnelles et parofis longues donnent des vins de caractère, fidèles à leur terroir. Depuis 2022, Mathilde Striffling a rejoint l’aventure familiale pour épauler Guillaume dans la gestion du domaine.
Dégustation
Note de dégustation :Le nez est élégant et offre de jolis arômes de fruits noirs ainsi que des notes d’amande grillée. La bouche est riche et présente des arômes de cerise, de fruits confiturés ainsi que des notes de chocolat. Elle offre des tanins fondus et souples, et une belle longueur.
Température de service : 16-18°C
