Chardonnay Reserva – 2025

Vins du MondeChili - Colchagua ValleyBlanc0.75L

A Colchagua, Viu Manent explore depuis 1966 la diversité des vignobles à travers des vins fruités et accessibles comme à travers des cuvées parcellaires plus pointues, telles que son Carménère Single Vineyard Loma Blanca. Sous la conduite de l’oenologue néo-zélandais Grant Phelps, le domaine s’est imposé comme l’un des ambassadeurs les plus reconnus du vignoble chilien.

Cépage94% chardonnay et 6% viognier.
RobeJaune-verte brillane.
NezExpressif et fruité.
BoucheAromatique et fraîche.
Accord Mets-VinFruits de mer sautés, gratin de crabe et de fromage et salade césar.

13,90 €

4 en stock

Télécharger la fiche produit

Quelques mots sur le domaine

En 1966, Miguel Viu Manent fait l’acquisition du domaine San Carlos de Cunaco, dont les vignobles remontent au milieu du XIXe siècle (pieds apportés de France avant le phylloxéra), marquant le passage de la famille du négoce à la production intégrale. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 254 hectares répartis en trois vignobles dans la D.O. de Colchagua : San Carlos, La Capilla et El Olivar Alto (sols pauvres adaptés à la syrah). Viu Manent est l’un des rares spécialistes chiliens du Malbec, dont il possède de très vieilles vignes, complétées par des raisins blancs achetés dans les vallées plus fraîches de Leyda et Casablanca. L’oenologue néo-zélandais Grant Phelps y élabore des vins aux arômes fruités et aux structures souples, rapidement accessibles. 95% de la production est exportée vers plus de 30 pays.

Dégustation

Note de dégustation :

Le nez est expressif, dominé par des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux, avec une touche de pamplemousse. La bouche est fraîche et tout autant expressive que le nez. Elle est porté par un fruit net, un volume harmonieux. La finale est longue, précise et équilibrée.

Température de service :

8-10°C

Savoir-faire

Vendange :

Mécaniques.

Vinification :

Les raisins ont été égrappés et foulés sans macération. Le jus a été soutiré avant décantage de 36 à 48 heures à 10°C. La fermentation s’est déroulée en cuves inox à l’aide de levures sélectionnées et indigènes.