Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Gravains – 2018

Premier CruBourgogneRouge0.75L

Fondé en 1893 à Savigny-lès-Beaune, le Domaine Maldant-Pauvelot, avec ses 25 hectares de vignes, continue de perpétuer un savoir-faire ancestral, notamment avec le Savigny-lès-Beaune Aux Gravains Premier Cru. Ce vin rouge exprime pleinement le terroir savignien et le pinot noir, témoignant de l’engagement du domaine envers la qualité et l’authenticité. Reconnu mondialement, ce Premier Cru confirme l’excellence et le savoir-faire du domaine.

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Quelques mots sur le domaine

Le Domaine Maldant-Pauvelot est imprégné d’une riche histoire familiale et d’une passion indéfectible pour la production de vins d’exception. Fondé en 1893 par Jean Pauvelot à Savigny-lès-Beaune, ce domaine perpétue un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Aujourd’hui, le domaine compte 25 hectares répartis entre Savigny-lès-Beaune, Chorey-les-Beaune, Beaune ou encore Aloxe-Corton et Ladoix. Parmi ce large portefeuille se trouve le Savigny-lès-Beaune Aux Gravains Premier Cru.
Chaque gorgée de ce Savigny rouge est une véritable célébration du terroir savignien et du pinot noir, magnifiée par le talent et l’expertise du Domaine Maldant-Pauvelot.
Chaque bouteille de ce vin témoigne de l’esprit de son fondateur, de l’engagement envers la qualité et l’authenticité. Véritable amabassadeur de Savigny-lès-Beaune, ce Premier Cru séduit les amateurs du globe et confirme le savoir-faire du Domaine Maldant-Pauvelot.

Dégustation

Note de dégustation :

Le nez offre des notes de fruits rouges et noirs, tel que les bigarreaux et les mûres sauvages, d’épices comme la cannelle et le poivre noir, et une touche de torréfié. La bouche est puissante et poivrée. On y retrouve des tanins souples, mûrs et harmonieux. une bouche ample et ronde sur une finale acidulée qui apporte finesse et légèreté.

Température de service :

Entre 16 et 18°

Savoir-faire

Vendange :

Manuelles

Vinification :

Macération à froid durant 12 jours sous protection de gaz carbonique afin de préserver les précurseurs d’arômes et la couleur d’oxydation. Fermenation en cuve à température dirigée. Cuvaison de 18 jours, pigeage et remontage, pressurage pneumatique tendre et délicat.

Vieillissement:

Elevage en fûts de chêne français, avec 1/3 de fûts neufs et 2/3 de fûts d’un ou deux vins.

Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Gravains – 2018

Quelques mots sur le domaine

Dégustation

Note de dégustation :

Température de service :

Savoir-faire

Vendange :

Vinification :

Vieillissement:

Vignoble

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