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Pine Ridge

Napa Valley Cabernet Sauvignon – 2019

Vins du MondeEtats-Unis - Napa ValleyRouge0.75L

Pine Ridge explore depuis les origines la diversité de la Napa Valley, avec un vignoble réparti sur plusieurs appellations aux profils bien distincts. Son Cabernet Sauvignon Napa Valley réunit cette richesse en une seule cuvée, à l’image de la puissance et de l’élégance qui font la réputation de l’appellation.

Cépage88% cabernet sauvignon, 11% merlot et 1% petit verdot.
RobeRubis foncé.
NezIntense et aromatique.
BoucheStructurée et généreuse.
Accord Mets-VinPlats mijotés, gigot d'agneau rôti, fromages rafinés.

85,00 €

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Quelques mots sur le domaine

Fondé par Gary Andrus, pionnert ayant perçu dès 1978 le potentiel de la Napa Valley, jusqu’à sa disparition en 2009. Le domaine compte aujourd’hui 80 hectares répartis sur 12 vignobles dans plusieurs AVA prestigieuses : Stags Leap (puissance et élégance), Rutherford (richesse), Oakville (structure), Carneros (fraîcheur), Howell Mountain (exubérance)… Chaque parcelle est travaillée sur mesure selon ses sols et son climat, pour restituer les spécificités de chaque terroir, aveec une attention portée dès l’origine à la sélection des clones et porte-greffes. Michael Beaulac, directeur génral et winemaker depuis 2009, poursuit cette philosophie d’excellence. La gamme, entre assemblages et vins de cépage, illustre ainsi toute la diversité des styles de la Napa Valley.

Dégustation

Note de dégustation :

Le nez présente un parfum intense avec des arômes de fruits noirs, tel que la myrtille, et des notes de graphite et d’épices. La bouche offre des tanins fins et fermes équilibrés par une acidité alléchante. L’aromatique du nez se retrouve en bouche, avec la prune, la cannelle et rehaussé par des notes vanillées. La finale est longue et persistante, sur des notes de fruits rouges et de café.