Brut Rosé

ChampagneRosé0.75L

Depuis 1838, la Maison Deutz cultive un lien intime avec les plus beaux terroirs de Champagne, entre Montagne de Reims, Côte des Blancs et Vallée de la Marne. Précis et harmonieux, le Brut Classic marie les trois cépages champenois : la fraîcheur minérale du Chardonnay, la structure fruitée du Pinot Noir et la rondeur généreuse du Pinot Meunier, dans une texture soyeuse et gourmande. Le Brut Rosé, 100% Grands et Premiers Crus, unit la finesse des Pinot Noir d’Aÿ et de Mareuil-sur-Aÿ à l’éclat des Chardonnay de la Côte des Blancs. Deux expressions d’un style où puissance et finesse se répondent.

65,00 €

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Quelques mots sur le domaine

Fondée en 1838 par William Deutz, négociant en vin prussien originaire d’Aix-la-Chapelle, associé à Pierre-Hubert Geldermann, la maison s’installe à Aÿ, seul village de Champagne classé à 100% Grand Cru pour le Pinot Noir et le Chardonnay. Ses caves historiques sont creusées dans la craie à trente mètres sous terre. Depuis 2022, Caroline Latrive occupe le poste de Chef de Caves : elle puise dans une palette de plus de 220 cuves et 90 crus vinifiés séparément pour composer les assemblages de la maison, essentiellement issus de Grands et Premiers Crus. Deutz s’approvisionne dans un rayon de vingt kilomètres autour d’Aÿ, sur son vignoble et ceux de ses partenaires historiques, avec une double certification Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne, et une transition progressive l’agriculture biologique.

Dégustation

Note de dégustation :

Le nez présente une aromatique séduisante où se marie des arômes de fruits rouges et noirs, tel que la cassis, la fraise ou la myrtille, des notes de pommes, de rhubarbe ou encore de violette. La bouche dévoile une belle trame acidulée et salivante dominée par des arômes croquants de groseilles. La finale apporte une belle minéralité avec une pointe de poivre noir.

Température de service :

8-10°C

Savoir-faire

Vendange :

Manuelles.

Vinification :

Pressurage délciat puis vinification en cuves inox thermorégulées. La fermentation malolactique est réalisée afin d’apporter rondeur et harmonie. Lors de l’assemblage ajout de vin rouge ( 4 à 8%) élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir sur Ay pour donner lui apporter sa couleur.