Forget-Brimont

Rosé Brut

ChampagneRosé0.75L

Depuis plus de deux siècles, la famille Forget cultive la vigne à Ludes, au coeur de la Montagne de Reims, terre de prédilection du Pinot Noir. Vendanges manuelles, sélection rigoureuse des baies et pressurage n’utilisant que les premiers jus signent des champagnes d’une élégance équilibrée. Du Brut Terroir, issu des Grands Crus et Premiers Crus environnants, au Blanc de Blancs tout en fraîcheur, jusqu’au Rosé et au Vintage, chaque cuvée porte la même exigence : réveler la personnalité d’un terroir champenois façonné par six générations d’une même famille.

Cépage40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier et 20% Chardonnay.
RobeÉlégante robe rosée. Bulles fines et persistantes.
NezFrais et aromatique.
BoucheÉquilibrée, fraiche et ronde.
Accord Mets-VinFoie gras, caille aux raisins flambés, gibier aux airelles et myrtilles.

32,90 €

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Quelques mots sur le domaine

Depuis le début du XIXe siècle, la famille Forget cultive la vigne à Ludes, village classé Premier Cru au coeur de la Montagne de Reims. C’est dans les années 1920 que la famille commence à élaborer ses propres vins effervescents. En 1978, Michel Forget, sixième génération, fonde officiellement la maison sous le nom Forget-Brimont. En 2000, il s’associe à Frédéric Jorez, natif de Ludes. Le vignoble, aujourd’hui un peu moins de 20 hectares, se répartit entre les Grands Crus de Mailly-Champagne et Verzenay, et les Premiers Crus de Chigny-les-Roses, Ludes, Montbré, Sermiers, Taissy et Villers-Allerand ; un terroir historiquement dédié au Pinot Noir. Les vendanges sont manuelles, avec une sélection rigoureuse des baies et un pressurage n’utilisant que les premiers jus. La maison est certifiée HVE Niveau 3 et pratique une viticulture durable à faible intervention depuis une vingtaine d’années.

Dégustation

Note de dégustation :

Le nez est d’une grande fraîcheur et d’une belle intensité aromatique. Il dévoile une riche palette de fruits rouges. La bouche présente une belle attaque marquée par les fruits rouges, comme la fraise, la framboise ou encore la groseille. Elle a un équilibre harmonieux entre rondeur et fraîcheur.

Température de service :

Entre 8 et 10°C

Savoir-faire

Vendange :

Vendanges manuelles avec sélection rigoureuse.

Vinification :

Pressurage délicat en grappes entières. Fermentation alcoolique effectuée en cuves inox thermorégulées à basse température suivie d’une fermentation malolactique.