Ruinart

Ruinart Rosé

ChampagneRosé0.75L

Fondée en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne. Une histoire qui commence dans les crayères de Reims, carrières de craie gallo-romaine devenues écrin de conservation idéal, aujourd’hui classées à l’Unesco. Le chardonnay, cépage signature de la maison, irrigue chacune de ses cuvées : du R de Ruinart, vif et généreux, au Blanc de Blancs, pure expression de fraîcheur et de tension, jusqu’au Rosé et au Millésimé, qui déclinent avec la même exigence la précision et l’élégance propres au goût Ruinart.

78,80 €

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Quelques mots sur le domaine

Fondée le 1er septembre 1729 à Reims par Nicolas Ruinart, neveu du moine Dom Thierry Ruinart qui s’était intéressé le premier au succès du vin effervescent, la maison est la plus ancienne de Champagne. Nicolas Ruinart vend d’abord son vin pétillant aux clients de son négoce de draps, avant que la maison ne se consacre exclusivement au champagne dès 1736, Son fils Claude Ruinart développe les débouchés commerciaux à l’international dès la seconde moitié du XVIIIe siècle. En 1877, la maison acquiert les crayères, anciennes carrières de craie gallo-romaines situées sous la ville de Reims, aujourd’hui inscrites au patrimoine mondial de l’Unesco. C’est la première maison à comprendre les conditions idéales de conservation qu’elles offrent. En 1959, séduit par la fraîcheur du chardonnay, Bertrand Mure commercialise la première cuvée 100% chardonnay de la maison. Le chardonay, depuis, est présent dans l’ensemble des cuvées Ruinart. Depuis 2014, le vignoble est doublement certifié Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne.

Dégustation

Note de dégustation :

Le nez dévoile des arômes de fruits exotiques, tels que la grenade, le litchi ou encore la goyave, de fruits rouges auxquels s’ajoutent des notes florales et d’épices. La bouche présente un bel équilibre entre fraîcheur, structure fine et rondeur délicate. La finale est élégante et délivre des notes de menthe poivrée et de pamplemousse rose.

Température de service :

8-10°C

Savoir-faire

Vendange :

Manuelles.

Vinification :

Assemblage de 30 à 40 crus dont 20 à 30% de vins de réserve. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées. La fermentation malolactique est réalisée.