Vintage Premier Cru - 2014
Forget-Brimont

Vintage Premier Cru – 2014

ChampagneBlanc0.75L

Depuis plus de deux siècles, la famille Forget cultive la vigne à Ludes, au coeur de la Montagne de Reims, terre de prédilection du Pinot Noir. Vendanges manuelles, sélection rigoureuse des baies et pressurage n’utilisant que les premiers jus signent des champagnes d’une élégance équilibrée. Du Brut Terroir, issu des Grands et Premiers Crus environnants, au Blanc de Blancs tout en fraîcheur, jusqu’au Rosé et au Vintage, chaque cuvée porte la même exigence : révéler la personnalité d’un terroir champenois façonné par six générations d’une même famille.

 

  • Cépage50% Pinot Noir et 50% Chardonnay
  • RobeRobe dorée lumineuse. Fines bulles, abondantes et délicates.
  • NezExpressif et complexe.
  • BoucheÉquilibré, ample et persistante.
  • Accord Mets-VinFoie gras brioché, poulet de Bresse aux truffes ou ris de veau aux morilles.

59,90 €

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Quelques mots sur le domaine

Depuis le début du XIXe siècle, la famille Forget cultive la vigne à Ludes, village classé Premier Cru au coeur de la Montagne de Reims. C’est dans les années 1920 que la famille commence à élaborer ses propres vins effervescents. En 1978, Michel Forget, sixième génération, fonde officiellement la maison sous le nom Forget-Brimont. En 2000, il s’associe à Frédéric Jorez, natif de Ludes. Le vignoble, aujourd’hui un peu moins de 20 hectares, se répartit entre les Grands Crus de Mailly-Champagne et Verzenay, et les Premiers Crus de Chigny-les-Roses, Ludes, Montbré, Sermiers, Taissy et Villers-Allerand ; un terroir historiquement dédié au Pinot Noir. Les vendanges sont manuelles, avec une sélection rigoureuse des baies et un pressurage n’utilisant que les premiers jus. La maison est certifiée HVE Niveau 3 et pratique une viticulture durable à faible intervention depuis une vingtaine d’années.

Dégustation

Note de dégustation :

Le nez est expressif et complexe où se mêle arômes de fruits confits, notes de brioche et de noisette grillée. La bouche offre une attaque fraîche et ciselée par le Chardonnay et une belle amplitude et une vinosité affirmée via le Pinot Noir. Un parfait équilibre entre vivacité et puissance. Elle présente des notes gourmandes de toast, de noisettes et de fruits secs. La finale est d’une grande persistance.

Température de service :

Entre 8 et 10°C

Savoir-faire

Vendange :

Vendanges manuelles avec sélection rigoureuse.

Vinification :

Pressurage délicat en grappes entières. Fermentation alcoolique effectuée en cuves inox thermorégulées à basse température suivie d’une fermentation malolactique.

Vieillissement:

Entre 8 et 10 ans de vieillissement.

Vignoble

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