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Louis Jadot

Rully – 2023

Appellation VillageBourgogneBlanc0.75L

Depuis 1859, la Maison Louis Jadot vinifie à Beaune, dans l’ancien Couvent des Jacobins, un monastère du XIIIe siècle devenu sa cuverie historique, d’où le nomde son Bourgogne Couvent des Jacobins. De la Côte Chalonnaise (Rully, Bouzeron) à la Côte de Beaune (Santenay Clos de Malte, Pernand-Vergelesses 1er Cru Clos de la Croix de Pierre) jusqu’aux joyaux de la Côte de Nuits (Fixin, Clos de Vougeot), la Maison décline dans chaque appellation la même exigence de précision, héritée de près de deux siècles d’histoire familiale.

CépageChardonnay.
RobeJaune pâle aux reflets dorés et nuances vertes.
NezRiche et gourmand.
BoucheGénéreuse et équilibrée.
Accord Mets-VinPoissons rôtis, viandes blanches en sauce à la crème ou encore plats à infleunces asiatiques.

29,00 €

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Quelques mots sur le domaine

L’histoire de la Maison Louis Jadot débute en 1826, quand la famille Jadot, originaire de Belgique et installée à Beaune depuis les années 1790, fait l’acquisition du Clos des Ursules, un Premier Cru de Beaune resté depuis un monopole familial. En 1859, Louis Henry Denis Jadot fonde officiellement la Maison en rachetant la maison de négoce Lemaire-Fouleux. Les générations suivantes étoffent le domaine avec des parcelles prestigieuses telles que Chevalier-Montrachet ou Corton-Charlemagne, avant que la famille Kopf ne reprenne la Maison en 1985. Aujourd’hui installée dans l’ancien Couvent des Jacobins, monastère dominicain du XIIIe siècel transofrmé en cuverie et en chai, la Maison cultive et sélectionne des vins du Chablisien au Beaujolais, alliant le travail de vigneron à celui de négociant.

Dégustation

Note de dégustation :

Le nez se révèle très expressif avec des arômes de fruits tropicaux, comme l’ananas ou le fruit de la passion, d’abricot ou d’écorce d’orange. De délicates notes de fleurs blanches, d’agrumes et de beurre viennent compléter ce bouquet. La bouche présente une attaque douce, à laquelle s’ajoute une matière ample et ronde. On retrouve les arômes de fruits exotiques, auxquels s’ajoutent ceux d’agrumes. Un bel équilibre entre la matière et une fine trame minérale.