Beaune 1er Cru Epenottes – 2021
Fondé au milieu du 20e siècle, le Domaine Charles Père & Fille, situé à Nantoux dans les Hautes-Côtes de Beaune, compte aujourd’hui 14 hectares de vignes, dont 10 en Hautes-Côtes de Beaune et 4 à Beaune, Volnay, Pommard et Meursault. Le Beaune Epenottes Premier Cru incarne le savoir-faire familial et le terroir beaunois, offrant un vin d’exception qui témoigne de l’engagement du domaine pour la qualité. Véritable ambassadeur, ce vin séduit les amateurs et confirme le savoir-faire du Domaine Charles Père & Fille.
- CépagePinot Noir
- RobeRubis profond et lumineux.
- NezNotes de fruits rouges et noirs, d'épices.
- Bouche Croquante, ferme et charpenté.
- Accord Mets-VinLapins à la moutarde, volaille
99,00 €
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Quelques mots sur le domaine
Le Domaine Charles Père & Fille fut fondé par le père de Charles, François, au milieu du 20ème siècle. Etabli au cœur de la Côte de Beaune, plus précisement à Nantoux dans les Hautes-Côtes, le domaine a été renommé après l’arrivée de la fille de Charles, Pauline. Aujourd’hui, le domaine compte 14 hectares de vignes dont 10 uniquement en Hautes-Côtes de Beaune et les 4 autres répartis entre Beaune, Volnay, Pommard et Meursault. Au sein de ce large portefeuille, on trouve le Beaune Epenottes Premier Cru.
Ce vin prestigieux incarne l’essence même du savoir-faire de François transmis par la suite à son fils et sa petite-fille, ainsi que l’essence du terroir beaunois.
Chaque bouteille de ce Beaune Epenottes Premier Cru est le résultat d’un travail méticuleux et d’une attention constante portée à chaque étape de la production. Véritable ambassadeur du Domaine et du terroir bourguignon, ce vin d’exception ravira le palais des amateurs et confirme le savoir-faire du Domaine Charles Père & Fille.
Dégustation
Note de dégustation :Le nez offre des arômes de fruits rouges croquants comme la framboise et la fraise, de fruits noirs tel que la mûre, ainsi que des notes de réglisse et de torréfaction. La bouche est fidèle au nez, croquante, charpentée et élégante. Tanins fondus et une finale longue et épicée.
Température de service : Entre 14 et 17°


Savoir-faire
Vendange : Manuelles
Vinification : Egrappage à 70%, levures indigènes, fermentation en cuves béton pendant 15 jours, pigeage et remontage, pressurage pneumatique doux.
Vieillissement: Elevage de 12 mois en fûts de chêne français, dont 25% de fûts neufs, sur lies.
Vignoble
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