Criots-Bâtard-Montrachet – 2020
Fondée en 1860 à Saint-Aubin, la Maison Prosper Maufoux s’étend aujourd’hui sur 9 hectares de terroirs prestigieux en Côte de Beaune, incluant le rare Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru. Ce vin exceptionnel incarne l’excellence du terroir bourguignon et l’art du chardonnay. Chaque bouteille, fruit d’un travail méticuleux, séduit les amateurs du monde entier, affirmant la renommée de la Maison Prosper Maufoux parmi les grandes Maisons de Bourgogne.
- CépageChardonnay
- RobeOr verte cristalline
- NezArômes puissants de fruits secs
- BoucheAmple et complexe. Notes végétales. Finale sur des saveurs de fruits exotiques et de fruits confits.
- Accord Mets-VinCoquillages et crustacés, Poisson, Viande blanche et volaille
357,00 €
3 en stock
Quelques mots sur le domaine
La Maison Prosper Maufoux, établie au cœur de la célèbre région viticole de la Bourgogne, et plus particulièrement, à Saint-Aubin fut fondée en 1860. Depuis, son domaine s’est agrandi et atteint aujourd’hui les 9 hectares de terroirs mythiques au sein de la fameuse Côte de Beaune. Parmi les joyaux de ces 9 hectares, se trouve le légendaire et rare Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru.
Le Criots-Bâtard-Montrachet de la Maison Prosper Maufoux est une véritable pépite viticole, symbole de l’excellence et de la richesse du terroir bourguignon.
Chaque gorgée de ce vin exceptionnel est uen invitation à un voyage sensoriel unique, capturant l’essence même des grands chardonnays de Bourgogne. Chaque bouteille est le fruit d’un travail méticuleux et d’une passion dévorante pour le vin.
Emblème de l’excellence viticole bourguignonne; ce vin d’exception charme les amateurs du globe, témoignant de la détermination de la Maison Prosper Maufoux à restaurer sa place parmi les grandes Maisons de vins de Bourgogne.
Dégustation
Note de dégustation :Le nez offre des arômes puissants de fruits secs marquant le pédigrée de ce vin, comme l’un des plus rares au monde. Sa bouche est ample et complexe, où se mélange des notes végétales et une finale marquée par des saveurs de fruits exotiques et de fruits confits.
Température de service : Entre 12 et 14°
Savoir-faire
Vendange : Manuelles
Vinification : Juste après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoirpneumatique vertical puis nous opérons un débourbage statique des jus pendant 24h à12°C. Les moûts sont ensuite entonnés directement, les fermentations alcoolique etmalolactique sont réalisées dans un seul et unique fût de 240 litres. Advient ensuitel’élevage sur lies d’une durée totale de 24 mois, sans soutirage.
Vieillissement: Elevage de 16 mois en fût de chêne Français. Fût fabriqué chaque année spécifiquement pour cette parcelle. Cette « piece » est utilisée une première fois pour vinifier un premier cru du domaine,et est ensuite utilisé pour la vinification de notre Criots-Bâtard-Montrachet.
Vignoble
Superficie totale de l’appellation en production : 1,57 hectares
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